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Unbestreitbar: Weihnachten ist die hyggeligste Zeit im Jahr. Aber mit Minusgraden und Schnee zur Osterzeit kann man es sich auch im Frühling in der Küche hyggelig machen - zum Beispiel beim Plätzchenbacken.
Und dazu wird ganz unkompliziert und schnell der Butterplätzchen-Teig von Weihnachten zum Osterhasenteig erklärt. Das einzige, was man dann noch braucht, sind frühlingshafte und österliche Plätzchenausstecher wie Hasen, Blumen, Schmetterlinge oder Karotten.
Los geht's:
Zutaten:
- 250g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 360 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Sahne
- Zum Verzieren: Puderzucker, Eigelb, Schokostreusel, bunte Zuckerstreusel….
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unterheben, zum Schluss durchkneten. Der Teig muss dann in Folie gewickelt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Plätzchen ca 8-10 Minuten goldgelb backen.
Das ging wirklich einfach, oder? Wer jetzt noch eine kleine kreative Herausforderung sucht und die Plätzchen besonders hübsch gestalten möchte, kann sie natürlich noch ganz nach Belieben verzieren. Am edelsten wirken die Plätzchen mit einem dünnen Rand aus Puderzuckerguß, aber die Kinder finden natürlich Smarties, Zuckerkugeln und Schokostreusel vieeel besser…
Und noch ein kleiner Tipp, wie ihr eure Plätzchen in eure Oster-Tischdeko einbinden könnt: Verwendet sie als außergewöhnliche Tischkarte. Schreibt einfach mit Zuckerguss die Namen der Gäste auf die größten Plätzchen und legt sie zusammen mit der hübschen Tulpendeko von Alexandra auf die Teller.
Viel Spaß beim Nachbacken und schöne Ostern!
Apropos hyggelige Küche: Ich habe Kräuter in unsere Leder-Dekobeutel gepflanzt, sie auf die Küchen-Fensterbank gestellt und so ein bisschen „urban jungle“ in die Küche gebracht.
